關於湯之寶

關於湯之寶

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雞精.滴雞精.湯之寶滴雞精

小時候的鄉村生活,舉凡孕婦產前補養、產後補身、病後虛弱、久病體虛、工作勞累、體力透支……等。只要是補充體力、補充元氣,調理身體,阿嬤都會用最直接、最有效的方法就是煉雞湯(滴雞精),要喝原汁原味的滴雞精,都是要靠阿嬤及媽媽輪流看顧著爐火,一點一滴慢慢熬燉精煉而成,而這一碗雞精不單是最滋補的營養聖品,更蘊藏一份溫暖的愛心及滿滿的祝福心意。

 

 

現在,我們延續與傳承那一份心意,遵循古法製造,將放養在廣闊的林園之間,經過100天細心照護的枋仔雞,飼養過程絕不使用生長激素與抗生素,肉質富彈性結實且更鮮甜,通過SGS、CAS雙重檢驗雙認證把關,並經由通過國家檢定合格領取專業證照的廚師,嚴格品管控制。利用250度高溫16小時的熬燉精煉萃取而成,堅持100%滴滴原味絕不添加任何防腐劑、合成香料及焦糖色素,滴滴精華、口口香醇、品質保證的頂級純雞精。 湯之寶頂級純雞精,秉持在地服務經營理念,雖然沒有華麗的包裝及醒目的廣告,但是湯之寶頂級純雞精回饋給客戶的是物超所值的營養珍品及別家無法優惠的實質價格。湯之寶頂級純雞精不僅讓您喝到頂級純雞精,更能讓您嚐到骨髓中的營養精華、濃郁甘醇,能迅速滋補強身,消除疲勞。

 

製作流程

 

湯之寶(滴雞湯)

 

◎食材嚴選~家庭主婦最愛的”仿仔雞”

作為湯之寶的主要食材絕不馬虎,用心挑選了家庭主婦最愛料理雞種,堅持選用肉質優良、含豐富膠原蛋白,並且無施打抗生素的”仿仔雞”。最優質最棒的食材讓您絕對安心。

 

◎細心五法~『清、去、剖、燙、除』

新鮮仿仔雞需經過前製五步驟。

清→清洗雞隻、去→去頭去腳、剖→雞身剖半、燙→熱水川燙去除血水及雜質、除→純手工完全去除雞皮。

 

◎用心萃取~最搞剛的15小時

將川燙去皮完成的雞隻剁成小塊後放入砂鍋中精燉10小時。

湯之寶利用相溶精燉的方式,能在10小時中將雞隻的膠質及骨隨精華全數釋放。

10小時後將肉與雞精分開,進行第二階段分開蒸煮3小時,殘留的營養絕不輕易放過。

最後歇鍋2小時進行油湯分離,最濃郁的黃金雞精就此完成。

 

◎珍貴湯寶~精煉濃縮營養又方便

一隻上等枋仔雞只能精煉出7包的湯之寶滴雞湯,最營養的成分都濃縮在其中。

簡單加熱方便食用,不再擔心沒時間燉煮嘍。

 

◎口感豐富~好評不斷

選用上等雞種經過繁雜的步驟,遵行古法所得的黃金雞精,擁有多層次的口感。

去皮使雞湯入口滑順清甜不油膩,10小時浸泡精燉將營養完全萃取,喝過的顧客讚不絕口,沒喝過的您絕不能錯過。

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湯之寶-滴雞精

 

參考資料:

http://www.mashup.com.tw/top-soup/?page=about

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