築間2021預計成長五成 2021總營收上看30億元

築間2021預計成長五成 2021總營收上看30億元

    ▲築間餐飲集團-營業至凌晨4點,17小不間斷。(圖/業者提供)

    記者陳愛金 / 台北報導

    後疫情時代的餐飲黑馬,較前年業績成長超過100%

    2021年第2季疫情重創餐飲業,以火鍋起家的「築間餐飲集團」,即便2020年遭逢疫情仍然強勢展店,一年內拓展24家分店新開5個品牌。截至今年5月疫情爆發之前,旗下6大品牌總店數高達81家。如今疫情趨緩消費者信心回升,更加速帶動報復性消費潮。2021年度總營業額估計較去年成長約50%,更令人驚豔的還有今年對比2019年將成長超過100%。

    ▲本格和牛-主打和牛燒烤吃到飽,自助吧台超過100種商品。(圖/業者提供)

    2021疫情年 10月業績較去年同期成長七成

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    2021年5月起台灣疫情嚴峻,餐飲業面對10年來最大的考驗。疫情期間集團除了滿足消費者需求外,更在意同仁生計,期間不斷推出符合市場需求的「外帶防疫套餐」,得以渡過最低潮的兩個半月,也讓同仁在疫情期間仍有一份穩定的收入,足以維持基本生活開銷。直到今年10月隨疫情趨緩,加上疫苗施打率逐漸普及,集團旗下餐廳逐步將營業時間恢復至凌晨4點,直接帶動大幅度業績成長。2021年10月份業績對比2020年同期成長約70%,可說是後疫情時代的餐飲奇蹟。

    ▲燒肉smile-主打個人式燒肉套餐。(圖/業者提供)

     集團強勢拓點  2021年突破100家分店 朝興櫃邁進

    如今疫情警戒降至二級,有望逐步控制國內疫情,看好台灣長期餐飲市場規模,並大膽推估餐飲需求將再次爆發,今年第3季起陸續展店,計畫2021年全台店家數可望超過100家之總體規模。築間餐飲集團董事長 林楷傑表示「疫情爆發前集團早已做好策略布局、店面承租、設計裝潢。加上餐飲業至少簽訂5年以上的長租約,更不會輕易因為三級警戒而急踩煞車。加上集團持續看好商圈發展與餐飲產業的長線需求,今年將維持新展30家以上分店。」包含近期開幕的彰化築間、北投築間以及高雄楠梓的本格和牛等都深受當地居民喜愛。值得一提的還有「有之和牛-基隆廟口店」,起源於基隆的築間餐飲集團,經過11年努力,如今回到家鄉開啟新的篇章,對集團而言更是別具意義的里程碑。積極擴展事業版圖的同時,內部也進行公司組織調整以符合上市櫃之要求,將目標瞄準資本市場邁進!

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